.jpg)
Glukosa baik untuk tubuh yang menjadi ‘masalah’
ialah ia diserap ke dalam tubuh dengan lebih cepat. Mengapa keadaan sebaliknya
pula diperlukan? Sebagaimana disebut tadi, selain tubuh, otak juga memerlukan
sumber daripada karbohidrat untuk berfungsi. Sekiranya karbohidrat (dalam
bentuk glukosa) terlalu cepat diserap, otak akan menjadi cepat diserap, otak
akan menjadi cepat letih disebabkan ‘kekurangan’ tenaga.
Otak yang kekurangan
tenaga tidak berupaya memberi tumpuan lebih lama.
Disebabkan itu banyak kajian dijalankan. Hasilnya,
baru-baru ini saintis telah membuktikan karbohidrat unik dikenali sebagai
Isomaltulosa lebih berkuasa dalam menjana kecergasan otak dan mungkin
menjadikan anak anda bijak!
Menurut Dr.Anne Shaafsma, Ketua Pakar Pemakanan Dan
Inovasi Antarabangsa, berada dalam kumpulan zat karbohidrat, isomaltulosa
sejenis karbohidrat unik yang lebih banyak ditemui dalam makanan seperti tebu,
madu dan pisang berupaya meransang perkembangan otak anak kecil dengan lebih
baik.
‘Isomaltulosa banyak digunakan dalam memberikan rasa
enak (menjadi pemanis) pada makanan dan minuman seperti susu. Tapi peranannya
sama dengan kumpulan zat karbohidrat lain yang boleh menyumbang tenaga dalam
bentuk paling ringkas pada tubuh.
“Kajian saya mendapati Isomaltulosa mempunyai
peranan yang besar dalam perkembangan otak khasnya yang berusia antara 1-6
tahun. Ibu bapa kini perlu tahu, kanak-kanak bukan hanya memerlukan tenaga
untuk tubuh tetapi juga otak mereka.
“Isomaltulosa mampu bertindak jauh lebih baik
daripada sumber seangkatan dengannya yang turut membantu dalam memberikan
tenaga kepada tubuh dan otak. Lebih menarik, zat ini diserap 26-45 peratus
lebih lambat apabila berada dalam tubuh.
“Kadar penyerapan yang sebegini (perlahan)
meningkatkan daya tumpuan kanak-kanak. Tempoh penyerapan bermula sebaik saja ia
(Isomaltulosa) masuk ke dalam tubuh si kecil sebelum diolah menjadi glukosa
melebihi tempoh 10-15 minit.” Katanya yang memberitahu oleh sebab diserap
secara perlahan respons indeks glisemik (glycemic) adalah rendah, bermakna ibu
bapa tidak perlu risau kemungkinan serangan diabetes.
KEBAL SERANGAN BAKTERIA
Menurut Dr. Shaafsma, Isomaltulosa juga memiliki
‘kekebalan’ sehingga ia tidak boleh diganggu atau dihuraikan oleh bakteria
mulut. Jadi masalah seperti kehadiran karang gigi dalam mulut yang menyebabkan
kerosakan gigi tidak berlaku.
“Isomaltulosa banyak kebaikan, tetapi anak anda
masih memerlukan nutrient lain seperti lemak omega 3,6 dan 9, serta mineral,”
jelas pakar yang terlibat dengan puluhan kajian berkaitan makanan dan
perkembangan otak manusia ini.
Tambahnya lagi, bukan hanya kajian beliau
membuktikan kebenaran zat ini. Kajian penyelidik yang dijalankan di Universiti
Putra Malaysia (UPM) juga mendapat keputusan dan penemuan yang serupa.
Menurut Dr. Mohd Nasir Mohd Taib, pakar pemakanan
dari fakulti perubatan dan sains UPM, tempoh pembekalan tenaga pada tubuh
seharusnya berpanjangan untuk perkembangan tubuh dan otak secara optimum. Ini
termasuklah ketika si kecil tidur.
“Walaupun tidur dan makanan tidak lagi masuk ke
dalam mulut, otak tetap perlukan ‘makanannya’- glukosa. Ini kerana otak masih
berkerja keras ketika tidur untuk memastikan bahagian anatomi tubuh tidak
terjejas, memastikan kadar denyutan jantung sekata, suhu tubuh stabil, degupan
jantung yang normal dan penafasan lancar.
“Begitu juga untuk memproses memori otak dan membina
perancangan untuk keesokan hari. Tugas yang dijalankan oleh otak bukan sesuatu
yang mudah dan ringkas. Sebab itu tenaga untuk otak ini sangat penting.
“Walaupun berat rata-rata otak kanak-kanak berusia
1-6 tahun hanya 10 peratus daripada berat badannya, namun ia tetap penting
untuk mendapatkan ‘hak’ melalui makanan yang diambil. Sebarang gangguan
kekurangan tenaga kepada otak mempunyai kesan pada tubuh yang mungkin membawa
kepada keletihan tubuh secara menyeluruh dan memori yang lemah.” Terangnya.
Ujar Dr.Mohd Nasir lagi, otak kanak-kanak masih
melalui fasa pertumbuhan yang pesat. 90 peratus berkembang lebih pesat
berbanding dengan otak orang dewasa. Mereka memerlukan sebanyak 40 peratus
daripada tenaga tubuh hanya untuk membina dan menjalankan fungsi otak.
Keperluan ini juga perlu berterusan untuk tempoh yang panjang.
“Jadi dalam banyak-banyak kumpulan makanan, susu
yang menjadi menu wajib pada si kecil pada usia 1-6 tahun. Sekiranya ibu bapa
memilih susu dan makanan ini akan lebih baik jika mengandungi Isomaltulosa yang
boleh dikesan kehadirannya melalui makanan seperti madu, tebu dan pisang atau
anda membaca label nutrient.
“Dengan kehadiran Isomaltulosa daya tumpuan seorang
kanak-kanak mampu bertahan kurang atau selama tiga jam lebih lama berbanding
yang tidak minum susu atau makanan yang diformulasi daripada zat ini atau yang
dimakan terus.” Katanya.
0 comments:
Post a Comment